Speculaas bakken bij Jos de Bakker
  In het kader van het project Kleurrijk organiseerde de Multiculturele werkgroep van Fidessa Welzijn Welzijn op dinsdag 16 november een zeer geslaagde ochtend “Speculaas bakken” bij Jos de Bakker in Silvolde. Een groep vrouwen met een verschillende culturele achtergrond kon hierbij kennismaken met de oude Hollandse traditie van speculaas bakken. Jos vertelde over de achtergronden, de ingrediënten en wat speculaas nu zo bijzonder maakt. Hij demonstreerde het maken van een grote speculaaspop, die vroeger de “vrijer” werd genoemd. Een jongen die graag met het meisje van zijn dromen zou gaan, ging dan zo’n pop versieren en bood het aan het meisje aan in de hoop dat zij op zijn avances in zou gaan. Daar komt de uitdrukking “een meisje versieren “vandaan. Ook liet Jos zien hoe speculaasjes met behulp van een wals gemaakt worden en met vele bakplaten in de oven worden geschoven. Daarna werden we ook nog gastvrij onthaald op koffie en thee met Armeens gebak, door een van de deelneemsters gebakken. Toen mochten de deelneemsters zelf aan het werk, er werden vele speculaaspoppen en andere figuren gemaakt en versierd. Het rook heerlijk in de bakkerij naar de versgebakken speculaasjes en tot slot werd iedere deelneemster verrast met een zak met nog warme speculaas om thuis nog van na te genieten. Iedereen had zichtbaar genoten en kan later ook nog zijn zelfgemaakte pop bij de bakker komen ophalen. Dank je wel Jos de Bakker voor al het werk en de fantastische begeleiding!  |